“Il cibo non deve essere più relegato al solo aspetto funzionale ma deve essere elevato a bene culturale e storico poiché il cibo è il risultato del paesaggio e della sua storia”.

A partire dalle origini dell’agricoltura e dai quesiti che via via ci siamo posti sulla storia dei prodotti agricoli, in questa pagina andremo a collezionare una raccolta di contributi nel tentativo di accrescere il capitale culturale* di ognuno.

*P. Bourdieu (1930-2002)

Storia e Storie

Come distinguere le varietà di Limone Campano

Il presente contributo si propone di tradurre e di sintetizzare le informazioni presenti nello studio Bio-agronomic and genetic variability of local lemon cultivars from Southerns Italy, realizzato da Smimmo R., Cirillo A., Di Serio E., Garramone R., Villano C. Aversano R., Carputo D. e Di Vaio C., risalente al 2025 e pubblicato sulla rivista scientifica “Genetic Resources and Crop Evolution”, numero 72, pp. 6717-6735. I dati presi in esame riguardano esclusivamente: le analisi bio-agronomiche e morfologia; analisi chimica dei frutti; e analisi multivariata PCA dei dati agronomici e di fenotipizzazione. Il tentativo è quello di divulgare tali informazioni in lingua italiana al fine di rendere edotto il consumatore finale circa le caratteristiche peculiari di ciascuna varietà presa in esame.

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